Khi mùa hè đến thời tiết khá là nóng sẽ làm trẻ khó chịu, ăn không ngon, chán ăn. Với những món cháo sau đây không chỉ giúp bé giải nhiệt mà còn giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Cháo bí xanh tôm nõn

Bí xanh là món ăn rất tốt trong mùa nóng bởi nó tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm tác hại của nắng nóng. Tôm là món ăn yêu thích của phần lớn trẻ nhỏ, lại giàu đạm, canxi và nhiều khoáng chất khác. Hai thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn vừa ngon mát vừa bổ dưỡng, màu xanh đỏ bắt mắt của món cháo cũng hấp dẫn thị giác của các thực khách “tí hon”.

huong-dan-nau-chao-giai-nhiet-cho-be-trong-mua-he

Nguyên liệu:

– 150g gạo tẻ

– 80g tôm tươi

– 100g bí xanh

– 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm

– Muối, dầu ăn mỗi loại 1 thìa

– Hành lá, rau mùi tàu vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, để riêng vỏ, bỏ chỉ đen sau đó băm nhỏ phần thịt

Bước 2: Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, thái mỏng

Bước 3: Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước sôi vớt bỏ bọt và vỏ tôm.

Bước 5: Cho gạo vào, bật lửa nhỏ nấu cháo.

Bước 6: Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm, sau đó trút phần thịt tôm vào nấu cháo sôi trở lại.

Bước 7: Cho thêm chút nước mắm, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Múc cháo ra bát, cho thêm chút dầu oliu hoặc dầu ăn, trộn đều và cho bé thưởng thức.

Cháo ngao mồng tơi

Ngao là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, rất giàu kẽm, phốt pho, kali, đạm, vitamin A và sắt. Thành phần đạm trong ngao tương đối cao nên thịt ngao có vị ngọt đậm tư nhiên và rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn. Mùng tơi tính lạnh, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hoạt tràng. Cháo ngao nấu mùng tơi là sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món ăn ngon ngọt, hấp dẫn và cực kì thích hợp trong những ngày nắng nóng.

huong-dan-nau-chao-giai-nhiet-cho-be-trong-mua-he

Nguyên liệu

– Ngao sống: 300gr

– Mồng tơi: 50gr

– 50gr gạo tẻ

– Muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ngao ngâm nước khoảng 2 tiếng để thải hết chất bẩn.

Bước 2: Rửa thật sạch ngao, cho vào nồi nước đun tới khi ngao há miệng

Bước 3: Gạn nước luộc ngao ra tô, để riêng. Nhặt ruột ngao, nặn hết phân đen đi rồi rửa sạch

Bước 4: Cho gạo vào nước luộc ngao nấu thành cháo.

Bước 5: Cho mồng tơi và ruột ngao vào nấu sôi khoảng 5 phút, cho một chút muối, một thìa dầu ăn vào đảo đều.

Bước 6: Múc ra bát chờ cháo nguội bớt thì bón cho bé.

Lưu ý: Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn cháo ngao mồng tơi 1 – 2 lần. Không cho bé ăn nhiều quá sẽ làm bé ngán.

Cháo vịt đậu xanh

Theo Đông y thịt vịt tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Cháo đậu xanh nấu cùng thịt vịt có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

Nguyên liệu

– Vịt (đã làm sạch): 1 con 1,5kg;

– Gạo tẻ thơm: 200gr;

– Đậu xanh: 200gr;

– Gừng tươi: 3 củ;

– Hành tím: 2 củ;

– Hành lá, mùi tàu: 100gr;

– Rượu trắng: 2 thìa cà phê;

– Các loại gia vị: muối, mì chính, đường, mắm

Cách làm

Bước 1: Giã nát củ gừng trộn đều với rượu trắng rồi chà xát quanh mình vịt để khử mùi hôi.

Bước 2: Các loại rau thơm đem rửa sạch, vẩy ráo nước rồi sắp lên đĩa. Rửa sạch, thái nhỏ mùi tàu, hành lá.

Bước 3: Nướng vàng 1 củ gừng.

Bước 4: Đun sủi lăn tăn 3 lít nước rồi cho 1/2 thìa cà phê muối tinh cùng củ gừng nướng vào, thả vịt vào luộc chín.

Bước 5: Vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt, xé nhỏ hoặc bằm nhuyễn.

Bước 6: Cho gạo và thịt vịt vào nồi nước luộc vịt đun sôi khoảng 30 phút thì cho đậu xanh vào ninh lửa nhỏ khoảng 1 giờ

Bước 7: Nêm gia vị, hành lá, mùi tàu vào đảo đều rồi bắc ra, chờ cháo nguội bớt và bón cho bé. Cắt nhỏ rau sống cho bé ăn cùng để tăng hương vị.